第690章 焯水（1 / 2）

餐桌上摆满了丰盛的早餐，有热腾腾的粥、新鲜的蔬菜和几碟小菜，看起来非常诱人。

“来，趁热吃吧，今天要干活，得多补充点能量。”阮如月微笑着说道，一边为大家盛粥。

全家人围坐在餐桌旁，一边享受着美味的早餐，一边聊着家常。

张尘和张羽谈论着今天的计划，他的爸妈则分享了一些制作干菜的经验。

“今天大家都要加油哦，争取上午就完成任务，下午我们就可以好好休息。”张阳明鼓励道。

“没问题，我们一起努力！”张尘和张羽异口同声地回答。

早餐过后，全家人齐心协力，开始了新一天的忙碌。

在吃饭的时候，张尘的爸妈早早就开始忙碌起来，着手烧热水。

当他们一家人围坐在一起享用早餐时，那烧水的声响仿佛也在为新一天的劳作奏响前奏。

等他们吃完早餐后，热水已然烧好，腾腾的热气弥漫在空气中，仿佛在催促着他们赶紧投入到下一步的工作中。

这些热水当然是为大白菜焯水而准备的。

因为经过焯水，白菜的菜梗会变得很软，这样就能为进一步制作成干菜做好充分准备。

不过，在把大白菜放进热水之前，他们还需要进行一些前期的处理工作。

首先，要把每个大白菜最外层的几片叶子给去掉。

这些最外层的叶子通常因为被虫子咬过或者受到其他损伤而不适合用来制作干菜。

接着，还需要给整颗大白菜切割几刀。

这样做最主要是为了让整棵大白菜在焯水的时候能够被全部浸泡到，确保每一处都能受热均匀，从而使整棵白菜都会变得柔软。

只有经过这些细致的处理，才能为制作出美味可口、品质上乘的干菜奠定坚实的基础。

在张家，一个宁静而忙碌的早晨，张尘与他的父母正享受着一顿简单的早餐。

餐桌上摆着刚出锅的热腾腾的包子、新鲜榨的果汁，以及一碗碗清香四溢的小米粥。

尽管早餐的内容并不复杂，但家的味道却让人感到无比的满足与幸福。

在享受美食的同时，张尘偶尔抬头看看父母，心中充满了感激之情。

与此同时，厨房里的炉火正旺，张尘的父母早已开始了新的一天的工作——为即将进行的大白菜焯水做准备。

热水在锅中沸腾，蒸汽缓缓上升，仿佛预示着一天的好开始。

这不仅仅是为了一顿饭的准备，更是为接下来要制作的干菜打下基础。

在中国，干菜是一种传统的保存方式，不仅能够延长蔬菜的保质期，还能为冬日增添一份独特的风味。

早餐过后，张尘一家便开始忙碌起来。

阮如月和张羽拿起一颗颗饱满的大白菜，仔细地检查并去除了最外层的几片老叶。

这些老叶不仅颜色较深，质地也较为粗糙，如果不提前去除，不仅会影响最终的口感，还可能带来不必要的杂质。

随后，张尘接过处理好的大白菜，熟练地将其切成几大块。

这样的切割不仅仅是为了美观，更重要的是为了让每一块大白菜在焯水的过程中都能均匀受热，确保整个白菜都能够得到充分的软化。