第581章 八宝菜，什锦腌菜（2 / 2）

贾环让自己院里的六个丫头，拿笔记下来，姐妹们想要什么原材料，就拿银子去给库房买。

姑娘们叽叽喳喳的讨论起来，不一会儿，列出来了长长的单子，几个丫头拿银子去库房拿东西。

史湘云笑着道：“环哥儿，做好了这些东西，你要怎么感谢我们呢？”

贾环道：“今晚就先请姐妹们吃一顿，等我出京回来了，再带姐妹们一起去我的农庄，大伙玩上一个月，那时候果子也成熟了，咱们上山摘果子、杀羊、杀鹿、一起烤肉，如何？”

史湘云和惜春高兴得拍手叫好。

不得不说，如今环哥儿，在贾府的地位是真的不同了，管库房的用最快的速度，给丫头们拿东西，份量只有多没有少的。

姑娘们开始忙碌起来，贾环的小厨房经过改建，大了很多，宽敞明亮的案桌，很方便做事，厨娘帮切。

史湘云干活的劲头最足了。

贾环院子的动静闹得很大，贾母带着李纨、王熙凤也来了。

邢夫人与王夫人也来了。

王夫人是听说，贾环派丫头去库房大包小包拿了很多东西。

众人来到了，好奇的看着姑娘们，和厨娘一起做卤肉干，腌制蔬菜、咸菜，不明所以。

贾母还佯装生气的样子，对王熙凤道：“你这凤丫头，让你管家，你可好，让我的孙女们都委屈成什么样了？一个个的，要做咸菜头吃了？”

王熙凤大声喊冤枉，道：“老祖宗，我的青天大老爷，可别相信妹妹们，她们这是吃好东西吃腻了，想换换口味。”

黛玉来到贾母身边，小声的禀报给她们知道。

贾母点点头，露出回忆的神情，道：“做这些，老婆子也是有经验的，想当年啊，我还是新媳妇，国公爷准备要带兵出征，还是老国公夫人教给我的，一道北方酱菜（八宝菜），还有辣口杂锦泡菜，国公爷是最喜欢的了。”

北方酱八宝菜：苤蓝、黄瓜、藕片、芥菜头、豇豆、姜丝、花生、杏仁。

特点酱油基底，咸甜适口，色泽棕红，配粥或夹馒头。

川渝泡菜杂锦，辣口的白菜、萝卜、豇豆、仔姜、红椒、蒜头。

特点是盐水发酵，酸辣开胃，小菜配粥很棒。

王熙凤最能奉承贾母，连忙问贾母还记得当时的方子吗？

贾母笑着道：当然记得，贾母念了出来，晴雯与小吉祥马上记下来，拿银子去库房补食材。

贾母见了，很是惊奇，忍不住问道：“晴雯，我可记得，你以前是不识字的，现在怎么都会写这么多字了？”

晴雯高兴的回道：“回老太太，是三爷教的，我们院子的丫头都识字会写。”

“你们三爷天天读书办差事，哪有这么多时间，来教你们这么多人。”

晴雯继续道：“三爷读书的时候，我们会轮值一人陪在书房，给三爷上茶，三爷每日教三四个字，轮值的那个人再教其他人，这样三四年下来，都认识字了，三爷还给我们每个人发了笔墨纸砚。”

贾母笑着道：“不错，不错，你们三爷待你们不错，肯教你们，你们自己也是争气的。”

王熙凤夸张的道：“这可不得了了，环哥儿是状元郎，文曲星下凡，院里的丫头也不简单，依我看，晴雯她们几个，又漂亮又能干，只做丫头，就可太可惜了。”

不做丫头，还能做什么？

姨娘？

贾母等人含笑望着，晴雯等人顿时脸红，拿着单子，逃跑似的去库房拿东西了。

王夫人见她们都是拿银子去库房拿东西，而且大多数食材也是不值钱的，也就没有说什么了。