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三个小时的时间,一点点的过去,各个赛区的选手们各展其能
除了一号赛区之外,其他赛区也不乏黑马,尤其是这一届,因为远月学院一年生的参与,各赛区中惊人的黑马,远比想象中要多
大赛的规则是,在三个小时之后,每个赛区的评委,开始按照编号逐个进行品尝,而不是谁先做好,先品尝谁的,也不会在三个小时的时限到前就开始品尝。
不过对于选手们来说,这并不是什么问题
因为限定的料理为拉面,所以显然没有什么严格的“最佳赏味期”
就像在拉面店里,都是客人点了拉面之后,拉面师傅开始拉面、煮面,之后煮好的面放在碗里,倒上热汤、放上浇头,之后呈递给客人
三个小时的时间中,选手只要将面、汤、浇头全都准备好就可以,之后可以在自己前面的几名选手的拉面被品尝时,开始动手拉面、煮面、倒汤、放上浇头,在轮到自己时将拉面端上去评判,和在拉面店中一样。
这也为什么,每个赛区可以挤这么多人的原因
“时间到请各位选手停止对面、汤、浇头的加工,可以自选在适当时候,开始进行最后的拉面、盛装”
三个小时一到,广播的声音便同时在十个赛区响了起来。
因为每个赛区人数都不少,除了第一赛区只有100人,其他赛区都有三四百人,除了在评委席上等待品尝的评委之外,还有流动在赛区中的裁判,避免有选手使用违禁的高度成品,或者在时间到后,还往汤里加调料、对浇头进行加工什么的。
而除了一号赛区之外,其他九个赛区的审查流程也不同
一号赛区是从一号选手开始,依次呈上五份拉面给五位评委,之后评委们给出是否通过的意见。
而二到十号赛区,都是五名选手一组、分别对五位评委呈递拉面,如果评委认为自己品尝的拉面,“有可能通过”或者说“接近通过”的水平,则会让相应的选手,再呈递四份上来,五名评委讨论是否给予通过
当然,并不是因为后面的九个赛区的评委不认真,而是为了将那些打酱油的选手迅速淘汰
实际上只要稍微出众一些,都可以进入集体品尝的阶段
“请一号选手呈递拉面,后面的选手自行把握好拉面盛装的时间。”
一号赛区中,伴随着广播的声音,第一位选手呈递了拉面这是一位来自札幌拉面街的拉面馆的选手。
而刘昴星则是第100号,绘里奈第99号,菖蒲第98号。
这排序显然是有一定意义,并且考虑到了观赏性的。
刘昴星三人,都是具有些竞争力,并且象征性很强、各自在一定程度上,代表着远月学院与日鸟拉面、也就是岛国唯一的星级拉面馆,而且还都是非北海道本地拉面师的选手,被排在压轴的最后三位
第二百六十九章黑马群二合一章节
“又是菌类高汤的拉面啊果然素汤的话,最容易想到的就是菌类高汤和海带高汤了等等不对,这份拉面是九十四号选手,请再准备四份拉面”
“唔要进入集体审查的阶段吗”
“味道闻起来不错,和其他菌类高汤面的确不是一种水平”
“她使用应该是野生的山珍菌类,而且在面条中,在糅合了菌类的碎粒进去”
“鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌不仅是汤,浇头也同样是煮熟、或者烤熟的菌类,来腌制成的小菜,相互搭配着构成了完美的路”
“而且这汤有种很浓重的感觉,不过味道上应该没有加入奶油之类的,主题上也并不允许才对”
站在五名评委面前的,正是听着夸奖自己的“山菌拉面”,而一脸天真笑意的悠姬,此时答道:“当然我在里面加了磨成了粉末的山芋,所以才有厚重的感觉,而且山芋的甘甜,也可以平衡山菌的生涩”
五名评委相互看了看:“很好想不到二号赛区,居然还有你这样的选手看你的年纪是第一次参赛吧”
“没错,我是远月学院的学员,这也是我的年级考核”
“远月学院吗居然还不是专业的拉面师之前也有些远月的学员通过了,不过你的拉面比他们更美味,还有两名十杰是在一号赛区吧你在年级考核之后,也要升为十杰了吧”评委在得知悠姬是远月的学员、而并不是专门的拉面馆的传人之后,在惊讶之余,不由得试探性的问道。
悠姬则是俏皮的一吐舌头,说道:“虽然您这么说我很高兴,我的目标也的确是十杰,但是要说能够直接升为十杰的话后面恐怕有人要不满了”说着头看了一眼同一个赛区的伊武崎峻、贞冢奈绪。
“什么你太谦虚了吧难道刚好在这个赛区,还有十杰的继任者”
要是他说是“十杰的竞争者”,悠姬一狠心也就承认了,但说是“继任者”悠姬没有这么膨胀,不过看评委不怎么相信的样子,也不多解释,仅仅说道:“嘿嘿,您之后就会知道的,就当成是料理的惊喜吧”
“好吧九十四号选手井野悠姬通过”二号赛区的评委宣布道。
同时在三号赛场,评委们也沉浸于海茸拉面的汤汁中了
“果然是海茸高汤也真是难为你能找到这么稀有的食材”
“的确,我也只品尝过几次而已作为不可养殖的纯野生深海植物,全世界只有南美洲的智利的南海岸才有,生长五年才能采集海茸芯,每年限制出口3oo吨”
听到评委们这么说,其他选手不由得有些嘀咕起来,显然是认为这位杀马特型的“狗大户”,有凭借食材稀有而晋级的嫌疑。
而就在他们刚刚开始小声抱怨的时候,杀马特型的狗大户,就将手腕上的头巾系在了头上
之后转身用极度蔑视的眼神扫视着他们说道:“你们这些垃圾,都在给我聒噪什么,不满的话就自己去给我找海茸好了只不过这种限制产量的珍贵食材,交给你们这群垃圾,也只是浪费而已”一边说着,一边还张牙舞爪、卷着舌头。
其他选手在愣了片刻之后,马上炸了锅,还好就在这时,居中的评委也说道:“肃静海茸本身符合主题限制,并没有违规而且的确正如七十七号选手所说,海茸并不容易料理,能够用汤的形式驾驭它,本身就已经说明了”
没错,杀马特少年正是黑木场凉,而且就在评委正替他说话的时候,黑木场直勾勾的走到他面前一拍桌子
“喂你这家伙还没尝我的浇头吧准备唠唠叨叨到什么时候啊”
评委也被他吓了一跳,这么“有个性”的选手,还真是第一次见貌似他还是远月的学员吧是怎么到现在还没被开除的
不过对于浇头,他的确有些好